Restaurant Can Xurrades

Ouvert depuis 1997, le restaurant Can Xurrades du chef Rafa Martínez est l'un des rares restaurants au monde à proposer officiellement le bœuf certifié Raza Sayaguesa. Cette race bovine est originaire du nord de l'Espagne et de la région de Sayago, dans la province de Zamora. Les viandes grillées de Can Xurrades sont préparées avec du charbon de chêne. Outre le bœuf de la race Sayaguesa, nous trouverons d’excellentes viandes d’autres races espagnoles. Ils proposent également des plats de poisson avec la morue comme protagoniste, des salades, des légumes grillés (asperges, champignons, artichauts et pommes de terre), d'autres plats savoureux de la cuisine catalane et une variété de desserts faits maison. Et pour les non-carnivores, ils ont des options végétariennes.

À Can Xurrades, ils proposent également des tapas et des plats à partager et les préparent très bien. Son tapa étoilé: Trinxat de butifarra en réduction de bière, avec oignons caramélisés, copeaux de foie et cecina croquante. Comme on dit, c'est un plat qui réunit la passion et les efforts de plus de 20 ans. Un effort qui méritait le prix Estrella Damm pour la meilleure tapa.

Horaire

Du mardi au samedi de 13h00 à 16h00 et de 20h00 à 24h00.
Dimanche de 13h00 à 16h00

Quelques notes sur la race Sayaguesa

• Les animaux de la race Sayaguesa naissent en liberté, restent avec leur mère et sont allaités jusqu'au sevrage naturel.
• Sans traitement antibiotique toute sa vie.
• Il a passé la triple certification "Bos Taurusprimigenius".
• Producteur de gros bétail respectueux de l'environnement.
• Les animaux sont élevés dans le respect de la condition de bien-être animal réglementée par la marque, qui est beaucoup plus élevée que la législation en vigueur.