Restaurant Can Xurrades

Obert des de 1997, el restaurant Can Xurrades del xef Rafa Martínez és un dels pocs restaurants del món que ofereix de manera oficial i certificada carn de bou de la Raça Sayaguesa. Aquesta raça bovina és originària del nord d'Espanya i autòctona de la comarca de Sayago de la província de Zamora. Les carns a la brasa a Can Xurrades es cuinen amb carbó d'alzina i més de la carn de bou de la raça Sayaguesa trobarem carns excel·lents d'altres races espanyoles. També ofereixen plats de peix amb el bacallà com a protagonista, amanides, verdures a la brasa (espàrrecs, bolets, carxofes i patates), altres plats saborosos de la cuina catalana i una gran variat de postres casolans. I per als no carnívors disposen d'opcions vegetarianes.

A Can Xurrades també ofereixen tapes i plats per compartir, i els preparen molt bé. La seva tapa estrella: Trinxat de botifarra en reducció de cervesa, amb ceba caramel·litzada, encenalls de foie i cruixent de cecina. Com diuen, és un plat que recull la passió i l'esforç de més de 20 anys. Un esforç que va merèixer el premi Estrella Damm a la millor tapa.

Horari

De dimarts a dissabte de 13:00 a 16:00 h i 20:00 a 24:00 h.
Diumenge de 13:00 a 16:00 h.

Alguns apunts sobre la raça Sayaguesa

• Els animals de la raça Sayaguesa han nascut en llibertat, romanen amb la seva mare i són alletats fins al deslletament natural.
• Lliure de tractaments antibiòtics tota la vida.
• Ha superat la triple certicación "Bos Taurusprimigenius".
• Procedent de ramaderia extensiva, respectuosa amb el medi ambient.
• Els animals es crien complint el condicionat de benestar animal reglat per la marca, que és molt superior a la legislació vigent.