Mercato della Boqueria

Il mercato di Sant Josep, meglio conosciuto come La Boqueria, è il mercato centrale di Barcellona ed è considerato uno dei migliori al mondo. Con 2583 m² e più di 300 bancarelle, è il secondo mercato più grande della città. Il mercato della Boquería offre prodotti freschi di alta qualità, provenienti da tutto il mondo, e se non trovate quello che cercate, si impegnano a trovarlo per voi. È perfetto anche per un aperitivo (come le ostriche con un bicchiere di cava o un bicchiere di vino bianco) o all'ora di pranzo per mangiare un piatto o delle tapas e godersi l'atmosfera. Per la sua posizione (al centro della Rambla, molto vicino al Gran Teatre del Liceu) è un'attrazione turistica da non perdere.

Breve storia

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Esistono documenti che confermano la presenza di tavoli per la vendita di carne sulla spianata di Pla la Boqueria nel 1217. A quell'epoca e nei secoli successivi, sulla Rambla c'erano diversi mercati all'aperto, che accoglievano i contadini dei villaggi intorno a Barcellona che vendevano i loro prodotti in città. Si trovavano fuori dalle mura di Barcellona per pagare meno tasse. Quando le vecchie mura della città furono demolite nel 1777, le bancarelle del mercato ambulante furono spostate in diverse zone della Rambla, e persino allestite sul viale. Nel 1827 il mercato contava 200 banchi, 100 per la carne fresca e salata, 48 per il pesce e il resto per prodotti vari. Nel 1836 il mercato si trasferì nel luogo occupato dal convento di San José de los Carmelitas Descalzos, che fu bruciato durante una rivolta. Da lì non si spostò più. Era ancora un mercato all'aperto e nel 1840 fu posata la prima pietra dell'attuale mercato. Nel corso del tempo, il mercato fu ampliato e furono aggiunti elementi architettonici e decorativi, come l'arco modernista all'ingresso sulla Rambla, progettato dall'architetto Antoni de Falguera. Nel 1914 fu costruita la copertura metallica e fino al 1985 non furono apportate modifiche significative. Oggi il Mercato della Boqueria dispone di un parcheggio sotterraneo, di uffici, di un centro di formazione (Aula Boqueria) dove si tengono corsi, laboratori ed eventi legati alla cucina e alla gastronomia e di un'area per la gestione dei rifiuti.

Visita al mercato della Boqueria

È probabile che non andiate a La Boqueria per comprare qualcosa, anche se se avete affittato un appartamento, un giorno potreste voler cucinare un piatto a base di prodotti del mercato, e per questo il mercato è una garanzia. Avete anche altre opzioni: lasciarvi guidare da un esperto che vi aiuti a comprare e poi a cucinare, oppure mangiare in alcuni bar del mercato con prodotti del mercato. Ma se andate da soli e volete semplicemente conoscere il mercato, entrate e lasciatevi andare. In due ore si può vedere tutto, senza perdersi nemmeno un dettaglio. La Boqueria, come molti mercati, è un'esplosione di colori, odori e sapori. Troverete bancarelle di ogni tipo: pollame e uova, pancetta e salumi, macellai, specialità, frutta e verdura, frutta secca e noci, legumi, frattaglie, olive e conserve, pesce e frutti di mare, pesce salato e generi alimentari. Non perdetevi la parte centrale, dove si trovano le pescherie, è molto colorata, anche se i fruttivendoli sono quelli che vincono in termini di colore, disponendo i prodotti in modo da far venire voglia di assaggiare tutto. Se volete pianificare la vostra visita e visitare uno dei banchi, ecco una mappa con informazioni dettagliate sui banchi.

I bar della Boqueria

A La Boqueria ci sono 11 bar in cui è possibile assaggiare i prodotti del mercato. In tutti si mangia molto bene. Questi sono i più importanti:

• Quim de La Boquería: ha iniziato nel 1987 con tre metri di bancone e cinque sgabelli. Oggi è uno dei bar più emblematici del mercato. Offrono creazioni culinarie, sempre con prodotti del mercato. Le loro specialità sono le uova fritte, le uova con calamaretti e i finferli con foie. Per trovarlo: entrando dalla Rambla, nel terzo corridoio a sinistra, accanto alla zona del pesce e dei frutti di mare. Aperto il lunedì dalle 12:00 alle 16:00 / dal martedì al giovedì dalle 7:00 alle 16:00 / venerdì e sabato dalle 7:00 alle 17:00.
• Bar Pinotxo: un classico de La Boqueria. È presente nel mercato dal 1940. Offre cucina catalana e di mercato, utilizzando sempre prodotti di stagione. Le sue specialità: "capipota" (stufato con muso e zampetti di vitello), calamaretti con fagioli di Santa Pau e pesce fresco. Come trovarlo: si trova accanto all'ingresso della Rambla, nel primo corridoio. Aperto dal lunedì al sabato dalle 07:00 alle 16:00. Nota: per motivi legali, il bar Pinotxo si chiama ora Bar Mític, forse temporaneamente.
• Bar Central: cucina di mercato con pesce e frutti di mare freschi. Preparano barbecue e colazioni. La loro specialità sono le paellas. Per trovarlo: entrare dalla Rambla, girare a destra nel secondo corridoio e contare quattro corridoi. Aperto dal lunedì al sabato dalle 08:00 alle 20:00.
• Kiosko Universal: si trova a La Boqueria dal 1973. Le sue specialità sono pesce e frutti di mare, verdure e funghi. È considerato una delle migliori planchas di Barcellona. Per trovarlo: entrare dalla Rambla, girare a sinistra al secondo corridoio e proseguire fino alla fine. Aperto dal lunedì al sabato dalle 09:00 alle 17:00.

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Orari di apertura del mercato La Boqueria

• Dal lunedì al sabato: dalle 8:00 alle 20:30.
• Giorni di chiusura: domenica, 1° gennaio, Venerdì Santo, Lunedì di Pasqua, 1° maggio, Lunedì di Pasqua di Granada o seconda Pasqua, 24 giugno, 15 agosto, 11 e 24 settembre, 1° novembre, 25 dicembre e 26 dicembre.

Visita della Boqueria e lezione privata di cucina

Tour della Boqueria e laboratorio di cucina di paella