Alimentaria

Alimentaria se celebró por primera vez en 1976 con el objetivo de exhibir ante el mercado nacional la oferta de los proveedores de las empresas del sector alimentario. En esta feria bianual se han presentado a lo largo de los años numerosos descubrimientos e innovaciones en todo lo relacionado con materias primas, ingredientes, producto, procesos, packaging y conservación, lo que la ha convertido en referente internacional de las ferias del sector de alimentación, bebidas y gastronomía.

13 ferias en 1

Alimentaria es una feria compuesta de 10 secciones:

• Grocery Foods: empresas de gran consumo alimentario.
• International Pavilions: sección que agrupa la representación internacional.
• Lands of Spain: dedicada a la producción de las diversas CC. AA españolas.
• Intercarn: productos cárnicos.
• Interlact: productos lácteos y derivados.
• Expoconser: conservas.
• Coffee, Bakery and Pastry: El mundo del café, bar, panadería, pastelería y heladería.
• Restaurama: Food Service.
• Snacks, Biscuits & Confectionary: industria del dulce y canal impulso.
• Alimentaria Trends: subsectores productivos en alza como los alimentos veganos (Vegan Foods), los de proteina vegetal que imita a la animal (Plant Based Foods), los alimentos libres de alérgenos (Free From), los de elaboración Halal (Halal Foods) y los funcionales (Functional Foods).
• Organic Foods: alimentación ecológica.
• Fine Foods: el espacio dedicado a las delicatessen.
• FOODTECH: La cadena de producción y conservación de alimentos y bebidas.

Alimentaria 2024

Alimentaria presentará este año las últimas innovaciones para abordar desafíos en el sector, como ahorro energético, sostenibilidad, gestión de recursos humanos y mejora de la experiencia del cliente. Se exhibirán equipamientos y maquinaria para la hostelería, así como una variedad de accesorios, menaje y productos relacionados con café, panadería y pastelería. Empresas líderes como Aristarco, Bartscher y Miele estarán entre los expositores.

Se destacará la creciente incorporación de inteligencia artificial (IA) en la hostelería, optimizando tareas como la preparación de alimentos y la gestión de inventarios. La disrupción tecnológica abarca la digitalización de la gestión, automatización de procesos, aplicaciones para la fidelización y la introducción de la realidad aumentada en menús. Estas soluciones buscan mejorar la flexibilidad, autonomía y eficiencia de los equipos, coincidiendo con la demanda de consumidores por experiencias personalizadas y rápidas.

La sostenibilidad será evidente en equipos con ahorro energético y productos ecofriendly. El evento incluirá salones dedicados a productos y servicios para la restauración y alimentación fuera del hogar, así como un sector enfocado en café, panadería y pastelería. Cerca de 600 expositores, el 40% internacionales, presentarán novedades en el recinto de Gran Via.

Se crearán nuevos espacios y experiencias, como "Coffee, Bakery & Pastry" para facilitar el encuentro entre profesionales, y "The Horeca Hub", un centro neurálgico con más de 150 iniciativas para abordar desafíos en la cadena de valor del canal Horeca. También se dedicará un espacio a la "Restauración en Colectividades" con actividades, presentaciones y debates sobre temas como sostenibilidad, desperdicio alimentario y digitalización.

Importante: La entrada a la esta feria es exclusiva para profesionales del sector de alimentación, bebidas y servicios derivados.