El Gastronomic Forum Barcelona 2024, organitzat per Alimentaria Exhibitions i Fira de Barcelona, espera repetir les xifres rècord del 2023. Amb la majoria dels expositors tornant i prop de 50 noves companyies incorporant-se, l'esdeveniment comptarà amb la participació de marques clau com DAMM, BonÀrea, Cuinats Jotri i Makro, així com nous expositors com Bidfood i Grupo Borras. A més de grans empreses de foodservice, hi participaran petits productors agroalimentaris catalans i d'altres regions, impulsats per institucions com Prodeca i la Xunta de Galícia.
Novetats: Concurs de Pizza d'Autor
Una de les novetats d´aquesta edició és la participació del sector de la pizza, amb el primer Concurs de Pizza d'Autor que premiarà la creativitat i habilitat dels millors pizzers d´Espanya. També es destacaran productes de fleca i pastisseria, que tindran un paper rellevant al saló.
Repensant la Restauració: Els Eixos Temàtics
Cuina Catalana i Poder Transformador
El programa de l'esdeveniment, sota el lema "Repensar la restauració", se centrarà en tres eixos: La cuina catalana, El poder transformador de la cuina i La generació dels 90. L'esdeveniment comptarà amb ponències de xefs de renom com Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas de Gaudir (3* Michelin). A més, s'exploraran propostes inclusives i disruptives, com les de José Polo i Toño Pérez de Atrio.
Joves Talents
El fòrum també posarà el focus en joves xefs menors de 35 anys que formen part de la generació dels 90, alguns ja reconeguts amb estrelles Michelin, que compartiran la seva visió en ponències i showcookings.
Concursos i Reconeixements
Premis Tradicionals
L'esdeveniment acollirà diversos concursos i reconeixements tradicionals, com els Premis Josep Mercader, el Millor Panettone d'Espanya i el Plat Favorit dels Catalans.
Xifres de l'esdeveniment
L'edició del 2023 va reunir més de 350 empreses i 18.500 professionals, consolidant-se com una cita essencial per al sector del foodservice i la gastronomia sostenible.
Comentaris
Excelent Gastronomic Forum!!
Volem acudir part de l'equip de Restaurant Gaudium, però no estem convençuts de si aquest any es torna a realizatar i si és al mateix lloc.
Dates 2023
Hola Restaurant Gaudium,
El Gastronomic Forum Barcelona se celebrarà aquest any del 6 al 8 de novembre.
Salutacions,
En resposta a Excelent Gastronomic Forum!! de Restaurant Gaudium (no verificat)
Afegeix un nou comentari